Причиной возникновения острых кишечных инфекций является несоблюдение простейших правил личной гигиены, нарушения технологии приготовления и сроков реализации готовой пищи.
Источником инфекции является больной человек, который, не соблюдая правил личной гигиены, загрязненными руками переносит возбудителей кишечных инфекций на предметы домашнего обихода, дверные ручки, посуду, полотенца, продукты питания. Большое количество возбудителей находится на овощах и фруктах.
Из организма больного человека во внешнюю среду эти микробы выделяются с калом, мочой, слюной и могут длительное время выживать на объектах внешней среды.
Признаки проявления заболеваний имеют много общего для кишечной группы инфекции. У больных повышается температура, появляются общая слабость, тошнота, рвота. Беспокоят боли в животе, появляется учащенный стул. Особенно тяжело протекает заболевание у детей. Поэтому очень важно своевременное обращение за медицинской помощью.
Прекратить путь распространения острых кишечных инфекций — дело не только медицинских работников. Многое зависит от правильного поведения каждого из нас, поэтому придерживайтесь следующих требований.
Соблюдайте правила личной гигиены, тщательно мойте руки, особенно перед едой и приготовлением пищи. Не приобретайте на мини-рынках непроверенные мясные, молочные продукты. Предохраняйте кухню и продукты от насекомых, грызунов, домашних животных.
Овощи, ягоды и фрукты употребляйте в пищу только после того, как они тщательно вымыты в проточной воде и ошпарены кипятком. Не следует дегустировать немытые фрукты, ягоды на рынке, дачных участках, покупать нарезанные части арбузов, дынь.
Для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными приборами и принадлежностями.
Тщательно проваривайте или прожаривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты. Соблюдайте сроки реализации и правила хранения особо скоропортящихся продуктов. Поддерживайте чистоту в квартире и в местах общего пользования. Воду из открытого водоема или колодца можно пить только кипяченой.
Берегите свое здоровье, соблюдая эти нехитрые правила. Ведь любое заболевание легче предупредить, чем лечить.
